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American Cheesecake mit Erdbeersauce
Ich weiß, schon wieder ein Rezept mit Erdbeeren… Aber ich esse sie einfach zu gern. Und dieses Rezept ist mehr durch Zufall entstanden, weil wir mit unseren Freunden regelmäßig „Schlemmer-Abende“ veranstalten, zu bestimmten Themen.
Wir hatten schon „Spanien“ (Da habe ich die Tortilla vom Ofenzauberer gemacht und Datteln im Speckmantel. Beides in meinen Rezepten zu fnden.), „Schweiz“, „Finnland“, „Fußball-Derby“ und „Hochzeit“. Jeder bereitet was typisches zum Thema/Land zu und wir treffen uns abwechselnd bei jedem. Dieses Mal hatten wir das Thema „Amerika“ und ich habe mich für den Dessert, in Form von Cheesecake, angeboten.
Da ich mir dazu ein Rezept rausgesucht hatte, welches schlussendlich irgendwie gar nicht zu den Proportionen einer Springform passte, habe ich erst kleine Cheesecakes mit Karamellsauce gebacken und aus dem Rest den runden Kuchen. Dazu habe ich dann einfach am nächsten Tag eine Erdbeersauce gemacht.
Für Euch habe ich das Rezept aber jetzt passend für eine 26er Springform aufgeschrieben. Viel Spaß beim Backen.
Hier das Rezept zum ausdrucken—————————————————————————————————————————
Spaghetti Eis Kuchen
Letzte Woche habe ich ein neues Rezept ausprobiert, dass sofort in unsere Liste der Lieblingskuchen aufgenommen wurde.
Ich gebe zu, neu ist das Rezept nicht, aber ich habe den Kuchen zum ersten Mal ausprobiert, nachdem ich ihn bei Monefaktur auf Instagram gesehen habe. Die ersten Erdbeeren, die es bei unserem regionalen Anbietern gibt, sind schon so lecker und ich bin seit je her ein Fan von Spaghetti Eis, da konnte eigentlich nix schief gehen.
Ich habe das Rezept der lieben Simone leicht abgeändert, aber ich schätze auch ihre Version wäre schon der Knaller gewesen. Ich kann Euch die Seite von Ihr echt empfehlen, dort findet Ihr nicht nur immer mal wieder leckere Rezepte, sondern auch ganz tolle Deko-Ideen, DIY Tipps und wunderschöne Aufkleber und Bügelmotive.
Aber jetzt genug geschrieben, hier ist mein Rezept für einen leckeren Erdbeer-Kuchen:
Hier das Rezept zum ausdrucken——————————————————————————————————————————————
Pizza Bianco mit grünem Spargel
Diese leckere Pizza mit grünem Spargel habe ich zum ersten Mal vor 2 Jahren gemacht. Damals noch auf dem Pizzazauberer von Pampered Chef. Denn, auch wenn es Quatsch ist, muss für mich eine Pizza irgendwie immer rund sein.
Mittlereweile habe ich ja die „White Lady“, also den ganz großen runden Pizzastein von PC, und kann darauf meine Lieblingspizzen zubereiten.
Diese Pizza Bianco zählt auf jeden Fall zu einem meiner Lieblinge.
Wenn Ihr den Teig auf zwei Zaubersteine aufteilt, wird er schön dünn und und Ihr könnt ihn als Flammkuchen abbacken. Auf der „White Lady“ ist er etwas dicker.
Probiert einfach mal das Rezept aus und schaut, wie es Euch besser gefällt.
Pizza Bianco m. grünem Spargel Die White Lady—————————————————————————————————————————–
Spargel aus dem Ofenmeister
Wie angekündigt habe ich noch ein Spargel-Rezept für Euch.
Und zwar ganz klassischen, weißen Spargel. Aber diesmal aus dem Ofenmeister und ganz ohne Zugabe von Wasser. Dadurch gart der Spargel nur in seiner eigenen Feuchtigkeit und wird herrlich aromatisch.
Am Wochenende habe ich den Spargel auf diese Weise zubereitet und zu einem Rinderfilet „Sous Vide“, Rosmarinkartoffeln und Sauce Hollandaise genossen. Alles zusammen ein absolutes Geschmackserlebnis.
Aber Ihr könnt den Spargel natürlich auch zu gekochten Kartoffeln, zu Schnitzel, rohem bzw. gekochtem Schinken oder Fisch genießen.
Ich verlinke Euch einfach mal die Schnitzel vom Ofenzauberer zum Spargelrezept:
Spargel Rezept Schnitzel Rezept——————————————————————————————————————————-
Spargel-Schinken-Brot
Sie geht wieder los, die leckere Spargelzeit.
Ich liebe Spargel, egal ob grün oder weiß, und könnte ihn täglich essen. Deshalb hab ich in den nächsten Tagen auch das ein oder andere Spargelrezept für Euch.
Morgen kommt meine Freundin und Kollegin Claudia Fleer (von „Kochen mit Fleer“) vorbei und wir bereiten unseren zweiten VHS Kurs zum Thema „Spargel und Erdbeeren“ vor.
Wir beide testen schon seit Wochen neue Rezepte und Ideen aus, die wir dann für die Kursteilnehmer und Euch aufschreiben. Ihr dürft also gespannt sein, was in den nächsten Tagen für Rezepte auf Euch warten.
Hier auf jeden Fall schon mal ein leckeres, herzhaftes Brot:
Hier das Rezept zum ausdrucken—————————————————————————————————————————————
Russischer Oster-Zupfkuchen
Was haben wir dieses Jahr für ein herrliches Osterwetter. Gestern, am Karfreitag, haben wir mit der ganzen Familie die Wärme und Sonne im Garten genossen, draußen Kaffee getrunken und diesen leckeren Kuchen gegessen.
Russischer Zupfkuchen ist einer meiner Lieblingskuchen, weil er schnell gemacht ist, diesen knusprig, schokoladigen Boden und Rand hat und eine saftige, vanillige Füllung. Die Kinder mögen ihn (sie nennen ihn immer „Paula-Kuchen“) und er lässt sich auch wunderbar einfrieren. Also der perfekte „Familien-Kuchen“.
Gestern hab ich ihn dann einfach mal österlich verziert und war überrascht wie hoch die Resonanz auf das Bild war.
Also hab ich Euch noch schnell das Rezept zusammengeschrieben, damit Ihr heute noch einkaufen und für morgen diesen leckeren Kuchen für Eure Kaffeetafel backen könnt.
Viel Spaß und schöne Ostern!
Hier das Rezept zum ausdrucken———————————————————————————————————————————–
Mandelhörnchen
Vor ein paar Tagen habe ich meine Freundin besucht und sie hat mir ihre frischgebackenen Mandelhörnchen zum Probieren angeboten. Ich war total begeistert.
Außen knusprig, inne soft und so klein, dass man sie wunderbar naschen konnte.
Ein paar Tage später hat sie mir nochmal ein paar frische, als lieben Gruß, vor meine Tür gelegt. Ich konnte nicht anders und musste sie einfach nach backen.
Und weil sie, trotz klebriger Zubereitung, wirklich mit ihrem Geschmack für alles entschädigen, habe ich um Erlaubnis gefragt, das Rezept mit Euch zu teilen. Danke, Katja ❤
Also, probiert es selbst:
Hier das Rezept zum ausdrucken———————————————————————————————————————————
Hefe-Schäfchen
Dieses leckere Schäfchen aus luftigem Hefeteig ist 100% vegetarisch und dafür musste kein Lämmchen sein Leben lassen. Aber es ist das absolute Highlight auf jedem Tisch zur Osterzeit.
Meine Kinder lieben es und mein Großer hat es sich zu seinem Kindergeburtstag gewünscht. Wie bei einem Zupfbrot kann man die fluffigen Brötchen einzeln abreißen und genießen. Für seine Gäste hab ich in jedes Brötchen ein paar Schokostücke mit eingeknetet, so das man statt Rosinenmilchbrötchen leckere Schockomilchbrötchen erhält. Aber auch pur, ohne Rosinen oder Schokostücke, schmecken die Brötchen mit Butter oder Marmelade bestrichen.
Ihr könnt den Teig aber auch anders formen und einen klassischen Zopf daraus flechten, oder mehrere kleine runde Nester in die Ihr nachher ein buntes Ei oder ein kleines Glas Marmelade stellt.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Hier das Rezept zum ausdrucken———————————————————————————————————————————
Früchte-Pizza auf Mürbteigboden
Heute habe ich ein ganz schnelles leckeres Rezept für Eure Kaffeetafel. Ich habe es bei meinen Kollegen von Pampered Chef gesehen und etwas nach unserem Geschmack abgewandelt. Ich habe selten so viele Anfragen nach dem Rezept bekommen, wie bei diesem Foto bzw. nachdem jemand probiert hat. Also möchte ich es natürlich auch mit Euch teilen:
Hier das Rezept zum ausdrucken—————————————————————————————————————————————-
Hasenfrühstück-Marmelade
Ich hab Euch ja schon geschrieben, dass es die kleinen Quark-Öl Teig Hasen mit leckerer Marmelade als Geschenke für die Erzieherinnen gab. deshalb möchte ich Euch meine Version des „Hasenfrühstück“ nicht vorenthalten. Ich mag schon den Geruch, wenn man das Glas öffnet, es riecht so frisch und fruchtig nach Orange.
Sie passt auch super auf Euren Frühstückstisch zu Ostern, auf eine Scheibe frisch gebackenen Hefezopf.
Probiert sie einfach aus:
Hier das Rezept zum ausdrucken—————————————————————————————————————————————
Osterhasen aus Quark-Öl Teig
Ostern steht vor der Tür und wie jedes Jahr gibt es für die Erzieherinnen im Kindergarten eine Kleinigkeit. Und da im Hause Hansen heute morgen schon alle vor halb sechs auf den Beinen waren, hatte ich spontan Zeit, zu meiner vorbereiteten „Hasenfrühstück-Marmelade“ noch einen kleinen Osterhasen zu backen. Vielleicht noch nicht perfekt, denn beim nächsten Mal würde ich die Ohren länger machen, aber deswegen nicht weniger lecker. Und es ging wirklich ratzfatz, da der Quark-Öl Teig direkt verarbeitet werden kann.
Probiert es aus und macht lieben Menschen um Euch herum, oder Eurer Familie, eine nette Oster-Überraschung die von Herzen kommt.
Hier das Rezept zum ausdrucken——————————————————————————————————————————–
Blätterteigtaschen mit Erdbeeren
So, nach langer Pause gibt es endlich wieder Rezepte von mir. Aber keine Sorge, ich war ganz fleißig in der Zeit und habe eine Menge in Warteschleife, das nur darauf wartet als Rezept verfasst und Euch präsentiert zu werden.
Die ersten Sonnenstrahlen locken jetzt natürlich raus in den Garten und wir genießen den Kaffee und Kuchen oder Gebäck draußen auf der Terasse.
Gestern habe ich mal nichts gebacken und bekam promt eine „Beschwerde“ in der Familie. Die Alternative hieß, zum Bäcker fahren und dort was besorgen. Aber ich muss sagen, die Erdbeer-Plunder haben uns alle enttäuscht. Daher hab ich mich heute mal selbst an Blätterteigtaschen mit Erdbeeren gemacht. Eigentlich schnell und einfach gemacht. Und genau so schnell aufgegessen 🙂
Probiert es doch mal aus. Aber ich empfehle gleich die doppelte Menge zu backen.
Hier geht es zum Rezept————————————————————————————————————————————
Apfel-Flammkuchen
Am Wochenende habe ich bei herrlichem Sonnenschein zwei Tage auf dem Apfelfest eines Bio Bauernhofes einen kleinen Stand betrieben um etwas Werbung zu betreiben. Passend zum Thema gab es natürlich auch eine Kleinigkeit zum Probieren: Apfel-Flammkuchen.
Da mich viele nach den Rezepten gefragt haben, habe ich es heute schnell mal zusammengeschrieben und für Euch bereitgestellt. Ich finde das ist eine schnelle Alternative zum Apfelkuchen. Besonders dann, wenn man vielleicht für „Notfälle“ auch immer eine Rolle fertigen Flamkuchenteig im Kühlschrank liegen hat, der sofort verarbeitet werden kann und nicht erst eine Stunde gehen muss.
Ich hoffe, dass einige der Besucher am Stand diesen Beitrag lesen und das Rezept auch nach backen. Viel Spaß dabei und guten Appetit.
Hier das Rezept zum ausdrucken—————————————————————————————————————————————————-
Italienischer Hefezopf mit Füllung
Diesen herzhaften Hefezopf habe ich vor längerer Zeit schon gebacken, aber ich möchte Euch dieses Rezept natürlich nicht vorenthalten.
Ich habe jeden Strang mit verschiedenen Zutaten gefüllt, wobei der Phantasie dabei keine Grenzen gesetzt sind. Man kann sicherlich auch Pesto mit verwenden, oder eine süße Füllung wählen.
Ein Hingucker ist der Hefezopf mit den gerillten, kleinen Tomaten auf jeden Fall und ich hoffe, Ihr bekommt Lust ihn einmal nach zu backen.
Hier das Rezept zum ausdrucken——————————————————————————————————————————————————-
Kranzkuchen mit Walnusswirbel
In diesem Jahr hat unser Walnussbaum wahnsinnig viele Nüsse getragen, die wir einsammeln konnten. Da werde ich in der Weihnachtszeit bestimmt einiges von verarbeiten können.
Gestern habe ich erstmal einen leckeren Kuchen in unseren tollen Kranzform von Pampered Chef gebacken. Saftiger Kuchenteig mit sauren Sahne trifft auf knackige Walnussfüllung mit Zimt-Zucker. Ein schnelles und einfaches Rezept. Und der Kuchen lässt sich auch sehr gut einfrieren.
Wir haben ihn gestern bei herrlichem Sonnenschein und Herbstwetter auf der Terasse genossen. Falls Ihr ihn auch gerne backen möchtet, hier ist das Rezept:
Das Rezept zum Ausdrucken—————————————————————————————————————————————————
Kartoffel-Dinkel Brot und Ernte Dank Brot
In zwei Tagen wird wieder Ernte Dank gefeiert und passend dazu habe ich zwei lecker Brote für Euch, die Ihr am Wochenende für Eure Familie oder mit Euren Kindern backen könnt.
Zum einen ein Kartoffelbrot mit einem Hauch Muskat und dann mein Ernte Dank Brot mit Nüssen, Möhre und getrocknetem Obst.
Grade jetzt, wo es wieder etwas kälter wird, liebe ich es Brot zu backen. Wenn es im ganzen Haus duftet und man das knusprige Brot frisch genießen kann. Kinder kann man dabei prima miteinbeziehen und ihnen zeigen, wie aus dem Teigling ein tolles Brot wird. Wie viele Kinder backen meine Kinder immer gern mit und sind fasziniert von den „Vorher-Nachher“ Ergebnis. Und sie sehen, was für eine Arbeit und welche Zutaten in dem Brot stecken.
Tolles Backequipment für Kinder findet Ihr in meinem Shop:
Zum Shop Kartoffel-Dinkel Brot Rezept Ernte Dank Brot Rezept———————————————————————————————————————————————
Gefüllte Laugen-Muffins mit Obazda
Seit dem Wochenende heißt es in München ja wieder „O’zapft is!“ Und da hab ich mich mal wieder zu einer neuen, leckeren Idee inspirieren lassen. Warum immer nur die Standart Version mit Brezen, Weißwurst und Leberkäse? Einfach mal neu kombinieren und lecker genießen. Mit Hilfe der tiefgekühlten Laugenstangen kann man blitzschnell Muffins zaubern und diese noch lecker mit Weißwurst und Leberkäse füllen. Ideal auch für die Vesper-Dose oder ein bayrisches Buffet.
Im letzten Jahr hatte ich schon eine „Wiesn-Pizza“ gebacken, die bei meiner Familie gut ankam. Ich hab, nach gestern, noch ein paar weitere Ideen, die ich diese Woche noch testen will. Aber vielleicht möchtet Ihr in der Zeit schon mal die beiden Rezepte ausprobieren:
Rezept: Laugen-Muffins mit Obazda Rezept: Wiesn-Pizza———————————————————————————————————————————————————–
Saftiger Apfelkuchen „Sansibar“
Diesen leckeren Apfelkuchen habe ich schon öfters gebacken. Es ist eine Abwandlung des Apfelkuchens aus der Sylter Sansibar.
Der Vorteil: er ist schnell gemacht, bleibt lange saftig und wenn ich nicht alles aufgegessen wird, lässt er sich prima einfrieren und zum nächsten Kaffee aufbacken.
Damit Ihr mit den leckeren frisch geernteten Äpfeln dieser Saison auch backen könnt, habe ich das Rezept für Euch aufgeschrieben.
Hier geht es zum Rezept——————————————————————————————————————————————————-
Zimtschnecken mit Pflaumen, Äpfeln und Streuseln
Der Herbst hat uns dieses Jahr wieder reichlich mit leckerem Obst und Gemüse beschenkt, und mit reichlich Sonne. Heute ist passend zum kalendarischem Herbstanfang graues Regenwetter und Sturm angesagt. Da kann man doch prima Zuhause bleiben, backen und später bei Kaffee oder Tee die lauwarmen Zimtschnecken genießen.
Das Rezept ist für 16 Zimtschnecken, lässt sich also gut auf dem großen Ofenzauberer oder der White Lady zubereiten.
Hier geht es zum Rezept————————————————————————————————————————————————
Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da…
Erst einmal Entschuldigung, dass ich mich hier etwas rar gemacht habe. Die letzten Wochen sind wie im Flug vergangen und schon langsam hält der Herbst Einzug. Die Blätter verfärben sich, fallen langsam runter und die Hitze ist einem schönen angenehmen Herbstwetter gewichen.
Bei Pampered Chef ist mit dem 1.9. auch der Herbst/Winter Katalog herausgekommen. Neue Produkte für die verwöhnten Köche unter uns. Wenn Ihr gerne online stöbern möchtet, dann klickt auf den folgenden Link:
zum Online KatalogNatürlich könnt Ihr auch direkt in meinem Shop stöbern:
zum ShopNeue Rezepte habe ich aber auch noch vorbereitet. Ihr dürft gespannt sein, was ich in den nächsten Tagen für Euch hochlade.
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Deuschland gegen Schweden oder Speck-Zwiebel Stangen gegen Köttbullar
Heute ist das zweite WM-Spiel für Deutschland und es geht schon um alles. Gewinnen oder nach Hause fahren….
Zum ersten Spiel gegen Mexiko haben wir Currywurst gegen überbackene Nachos gegessen. Hat aber irgendwie nicht wirklich Glück gebracht. Also versuchen wir es heute mit Speck-Zwiebel Stangen und Köttbullar.
Köttbullar ist die schwedische Version von Frikadellen. In Schweden oft aus Elchfleisch zubereitet, aber Rindfleisch wird ebenfalls gern verwendet. Die Schweden formen sie zu kleinen Kugeln und essen sie gern mit Kartoffelbrei, Sahnesauce und Preiselbeermarmelade. Ohne die Beilagen eigentlich ein idealer Snack zum Fußballabend. Ich habe Euch heute zwei Rezepte für Köttbullar/Frikadellen zusammengestellt. Einmal eine klassische Version und einmal eine für „Eilige“ mit nur 3 Zutaten. Beide sind wirklich lecker.
Und als deutschen Beitrag zum Fußball Buffet gibt es ein Rezept für Speck-Zwiebel Stangen. Die haben ich jetzt schon ein paar mal gebacken und sie kamen immer sehr gut an.
Ich wünsche Euch einen schönen WM-Abend und mögen das Glück heute auf unserer Seite sein.
Rezept „Deutschland“ zum Ausdrucken Rezept „Schweden“ zum Ausdrucken Rezept „schnelle Schweden“ zum Ausdrucken
Pizzastangen mit grünem Spargel und Bacon
Der Frühling ist da und mit ihm eine leckere Auswahl an Gemüse, Obst und Kräutern. Gestern habe ich eine Idee ausprobiert, die man gut zum Salat oder als Party- bzw. Picknick-Snack zubereiten kann.
Grüner Spargel ist so vielseitig und kann roh, kurz angebraten oder gekocht genossen werden. Ich habe für mein Rezept extra kurzen und dünneren Spargel genommen, bei dem man noch nicht einmal die unteren Enden schälen muss. Die restlichen Stangen die ich nicht in Pizzateig gewickelt habe, wurden einfach klein geschnitten und zum gemischten Salat gegeben.
Die Stangen schmecken warm aber auch kalt und sind daher auch super für Partys, Brunch oder Picknick zuzubereiten. Sie schmecken einfach so, oder auch mit Dipp.
Hier geht es zum Rezept————————————————————————————————————————————————————-
Schoko-Käsekuchen Kranz mit Kirschen
In unserer Familie wird das nachmittägliche Kaffeekränzchen noch traditionell zelebriert. Es wird Kaffee aufgesetzt, der Tisch gedeckt, Kuchen verteilt und alle setzen sich zusammen an den Tisch und genießen. Praktisch für mich, wenn ich mal wieder etwas neues ausprobieren will, denn es finden sich somit immer dankbare Tester. Praktisch für die Familie, es gibt meist frischen, selbstgebackenen Kuchen oder Gebäck und man muss nicht auf die Bäcker- oder Supermarktware zurückgreifen. Der Plan meiner Mutter, die Reste doch vielleicht einzufrieren oder für den nächsten Tag aufzusparen geht in der Regel allerdings nicht auf, da alle kräftig zugreifen.
Dieses Mal hab ich meine neue Kranzform von Pampered Chef® eingeweiht und einen schokoladigen Kuchentraum mit Käsekuchen-Kern und Kirschen gezaubert.
Das wäre auch ein leckerer Kuchen für Eure Ostertafel. Probiert ihn aus, das Rezept ist bereit.
Hier das Rezept zum Ausdrucken Und hier könnt Ihr die Kranzform und andere schöne Produkte shoppen———————————————————————————————————————————————-
Tacco-Kranz
Auf meiner Kochshow letzte Woche habe ich einen Tacco-Kranz gebacken. Das war mein allererstes Gericht, dass ich von Pampered Chef vor 10 Jahren kennengelernt habe. Es hat mich schon damals total begeistert und ich habe es im laufe der Jahre auch gern auf Geburtstagen zubereitet. Es ist gut vorzubereiten, schnell gemacht, optisch schön anzuschauen und natürlich total lecker.
Ich serviere dazu gern eine Guacamole und Tomaten-Salsa auf Schmand.
Meine Gäste waren ebenfalls begeistert, wie ich damals, und wollten natürlich sofort die Rezepte. Manche haben schon auf der Kochshow fleißig mitgeschrieben wie ich alles zubereitet habe. Für alle anderen habe ich es jetzt mit Bildern und Rezepte für die Dipps nochmal als Druckdatei zusammengestellt.
Viel Spaß beim ausprobieren!
Hier geht es zum Rezept
Pikante Mini-Gugelhupf
Zu unserem letzten Kollegen-Meeting hab ich pikante Mini-Gugelhupf gebacken und mit einem leckerem Dipp serviert. Da unserer Treffen meist abends stattfinden, sind herzhafte Kleinigkeiten immer sehr beliebt, die kann man zwischendurch immer mal wieder naschen.
Und einige meiner Kolleginnen hatten dadurch gleich eine Anregung, was man mit unserer neuen, tollen Mini-Gugel-Form alles backen kann.
Süß geht natürlich immer, und ich habe auch schon ein neues Rezept für die Oster-Kaffeetafel in der Vorbereitung, aber eine pikante Version für einen netten Fernsehabend oder eine Party kommt auch sehr gut an. Ich finde es besonders schön, wenn man gleich mehrere kleine Formen nutzen kann, da hat man auch noch die Möglichkeit verschiedene Variationen in einem Rutsch zu backen und nicht nur einen großen Gugel mit einer Geschmacksrichtung.
Probiert es einfach mal aus und lasst Eurer Fantasie und Eurem Geschmack freien Lauf.
Hier geht es zum Rezept Hier könnt Ihr die Form anschauen und bestellen———————————————————————————————————————————————————-
Ofengemüse mit Kartoffeln und Hackbällchen
Heute stelle ich Euch einen unserer „Klassiker“ vor.
Der große Ofenzauberer von Pampered Chef ist einer meiner Lieblingssteine aus der Stoneware Kollektion. Er ist einfach so vielseitig einsetzbar und die Portionen machen auch größerer Familien satt.
Wenn ich es mal eilig habe, greife ich gern auf eines unser Lieblingsrezepte zurück, das ich auf diesem Stein wirklich wunderbar zubereiten kann.
Ich schnippel mir Gemüse nach Geschmack (oder was grad da ist und verarbeitet werden muss), füge noch kleine Kartoffeln hinzu und ein paar Hackbällchen. Ab in den Ofen und fertig.
Es ist so einfach und schnell gemacht, dass schafft wirklich jeder. Und es bietet auch noch einiges an Variationsmöglichkeiten. Ich hab Euch ein paar Vorschläge unten im Rezept aufgeführt.
Viel Spaß beim nachkochen!
Hier das Rezept zum Ausdrucken———————————————————————————————————————————————————
Serbisches Reisfleisch
Heute habe ich mal wieder ein „All in one“-Gericht aus dem Thermomix für Euch.
Serbisches Reisfleisch, hat alles was eine Mahlzeit komplettiert: Reis, Gemüse und Fleisch.
Ich habe meine Version etwas auf unserer Geschmack abgewandelt. Der Tomaten-Reis schmeckt meinen Jungs besonders gut. Ihr könnt natürlich wie immer bei der Wahl der Fleischbeilage variieren (Schwein, Hähnchen, Pute, Tofu, Hackbällchen), sowie bei dem Gemüse.
Bei Hackbällchen entfällt auch die zweistündige Marinierzeit des Fleisch und Ihr könnt noch spontaner und schneller kochen.
Probiert es einfach aus und genießt ein leckeres Essen mit Euren Liebsten
Hier das Rezept zu Ausdrucken————————————————————————————————————————————————————
Kartoffel-Gemüse Muffins mit Hackbällchen
Ihr wisst, ich mag es wenn ein Essen einfach, schnell und auch noch lecker ist.
Im Januar hat der Gemüseschneider von Pampered Chef Einzug in meine Küche gehalten. Mit ihm kann man tolle, ganz feine Gemüse-Spaghetti schneiden.
Bei meinen Kindern muss ich immer etwas tricksen und das Gemüse nicht in „08/15“ auf den Teller, und auch in ihre kleinen Bauch bekommen. Also hab ich es mal mit Muffins probiert.
Fleisch muss ja auch meist dabei sein und dafür nehme ich gerne die frische grobe Bratwurst, da ich aus der Mettfüllung schnelle Hackbällchen rollen kann, die ich nicht mehr würzen und abschmecken muss.
Man kann das Rezept natürlich auch rein vegetarisch zubereiten oder mit den Zutaten variieren. Zum Ausprobieren habe ich es Euch wie immer als PDF zusammengestellt.
Viel Spaß beim nachkochen.
Hier das Rezept zum Ausdrucken———————————————————————————————————————————————————-
Currywurst aus der Ofenhexe
Heute war mal wieder einer dieser Tage, der vollgepackt mit Terminen war und wo nicht viel Zeit für langes Kochen übrig blieb. Heute morgen habe ich kurz überlegt, was ich daher einfach und schnell zum Mittag zaubern könnte.
Warum nicht mal wieder Currywurst? Wenig Vorbereitung, macht sich quasi fast von alleine und schmeckt jedem.
Auf meinen Kochshows mache ich die Currywurst sehr oft und alle sind immer positiv überrascht vom Ergebnis.
Ein Klassiker, der grade bei Männern gut ankommt, wenn ich ihnen zum Fußball Fernsehabend eine „Stadion-Wurst“ als Halbzeitsnack ankündige.
Wenn Ihr es also auch mal eilig habt oder Ihr Euren Mann und seine Freunde lecker überraschen wollt, dann probiert mein Rezept aus:
Hier das Rezept zum Ausdrucken——————————————————————————————————————————————————
Schmand-Mandarinen Küchlein
Was soll man bloß mit einem verregnetem Sonntag anfangen, während die meisten Leute im Karnevalsmodus sind, aber man selbst nicht? Kochen und backen!
Ich habe heute meine neue Mini-Gugelhupf Form eingeweiht und lecker Schmand-Mandarinen Küchlein für die Kaffeetafel gebacken. Super schnell gemacht, im handumdrehen fertig und genau die richtige Portion für jeden Teller.
Ich glaube, mit dieser Form werde ich bald noch ein paar leckere Rezepte testen und mit Euch teilen.
Wenn Ihr Euch jetzt fragt, wo Ihr diese süße Form für die 6 kleinen Gugelhupfe bekommt, kann ich Euch schon verraten, dass es sie ab März in meinem Shop und auf meinen Kochshows zu bestellen gibt.
Vorab aber schon mal das Rezept für Euch:
Hier das Rezept zum Ausdrucken—————————————————————————————————————————————-
Windbeutel Herzen mit Erdbeersahne und Quark-Öl Teig Herzen
Puh, die letzten Wochen waren irgendwie turbulent….Weihnachten, Ferien, ein arbeitsreicher Januar, da blieb kaum Zeit Rezepte hochzuladen. Aber jetzt habe ich dafür 2 schöne Rezepte für den bald anstehenden Valentinstag.
Windbeutel sind eigentlich gar nicht so schwer zu backen, wie ich früher immer gedacht habe. Ich fülle sie gern mit frischem Obst und fruchtiger Sahne. Und egal ob als Herz, großer Kranz oder klassisch als Windbeutel, sie sind immer ratzfatz aufgegessen.
Die Quark-Öl Teig Herzen sind auch eine schöne Idee für den Valentinstag, oder um sein Herz einfach mal so zu verschenken. Aber auch mit anderen Formen könnt Ihr dieses Rezept zum Hingucker verwandeln. Zum Beispiel als Hase zu Ostern, oder als Gans zu St. Martin.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim backen und das Euch die Herzen beim verschenken Freude bereiten.
Hier gibt es das Brandteig Rezept Und hier das Rezept für die Füllung Das Rezept für die Valentinsherzen—————————————————————————————————————————–
Bratapfel-Schmandwaffeln
Gestern haben wir es uns zum 3. Advent Zuhause gemütlich gemacht und leckere Waffeln gegessen. Schmandwaffeln nach dem Rezept der „Sansibar“ sind sowieso schon unsere Favoriten, aber ich habe sie dieses Mal noch etwas abgeändert.
Da ich noch selbstgemachten Bratapfelzucker hatte, habe ich diesen mit in den Teig gegeben und ebenfalls noch kleine Apfelwürfel. Wirklich lecker!! Und da wir nicht so gern Rosinen mögen, eine gute Alternative.
Ich habe Euch, wie immer, das Rezept aufgeschrieben, damit Ihr vielleicht am Weihnachtswochenende Eure Lieben damit verwöhnen könnt.
Hier geht es zum Rezept————————————————————————————————————————————
Theo – mein würziges Dinkel-Roggenbrot
Nach längerer Pause gibt es mal wieder ein schmackhaftes Rezept für Euch. Ich habe einen Nachmittag ohne Termine genutzt, um mich mal wieder einem neuen Brotrezept zu widmen.
Es hat beim ersten Versuch geklappt und ist wirklich toll geworden. Ein leckerer, würziger Duft zog durch meine Küche und ich musste mich schwer gedulden, nicht vor dem Abendessen zu naschen.
Zum Abendbrot gab es dann eine schöne Schinken-Kniffte, wie man es hier so sagt.
Jetzt läuft Euch das Wasser im Mund zusammen und Ihr möchtet gleich mit Backen loslegen?
Dann habe ich hier das Rezept für Euch:
Hier das Rezept zum Ausdrucken——————————————————————————————————————————-
Tannenbaum-Plätzchen aus der Plätzchenpresse
Na, habt Ihr auch schon mit Schrecken festgestellt, dass es nur noch 45 Tage bis Weihnachten sind?! Irgendwie habe ich dieses Jahr das Gefühl, die Zeit rennt und ich renne hinterher.
Für alle die jetzt schon in freudiger Vorbereitung auf die Weihnachtszeit sind, habe ich einen tollen Tipp:
Bereitet Eure Plätzchen mit der Plätzchenpresse von Pampered Chef zu. Schnell, sauber und mit vielen verschiedenen Motiven. Und die Kinder können sie auch ganz einfach bedienen.
Ich habe den Teig für die Tannenbäumchen mit Lebensmittelfarbe noch grün eingefärbt und schon hat man einen echten Hingucker auf dem Plätzchen-Teller.
Pampered Chef hat ein paar tolle Tipps und Rezepte zusammengestellt, die ich Euch hier auch verlinke. Damit könnt Ihr gleich loslegen.
Hier die Tipps und Rezepte zur PlätzchenpresseIhr habt noch keine Plätzchenpresse? Kein Problem, in meinem Shop bekommt Ihr sie und noch viele nützlichen Helfer für die Weihnachtsbäckerei:
Hier klicken und Ihr gelangt direkt zum Shop——————————————————————————————————————————–
Linsen-Bulgur Salat mit Feta Päckchen
Wie wäre es mit etwas orientalischem bzw. mediterranem Duft in Eurer Küche?
Dann habe ich hier genau das Richtige für Euch. Diesen leckeren Linsen-Bulgur Salat habe ich auf einem Geburtstag zum ersten Mal gegessen und mich gleich verliebt. Fruchtig, durch die Tomaten und den Zitronensaft, und mit orientalischer Note, durch den gemahlenen Kreuzkümmel.
Dazu habe ich mal ein wenig mit dem experimentiert, was ich noch so in meinem Kühlschrank hatte. Ich habe nämlich fast immer getrocknetet Tomaten, Feta und Bacon da.
Und da ich mal was mit Filoteig ausprobieren wollte, habe ich einfach Feta und die getrockneten Tomaten darin eingewickelt. Den restlichen Feta habe ich mit Bacon umwickelt, gleich dazugelegt und beides auf dem kleinen Ofenzauberer gebacken.
Herausgekommen ist ein leckeres Gericht, dass es in dieser Kombination bestimmt noch öfters bei uns geben wird.
Hier geht es zum Salat Rezept Hier geht es zum Feta Päckchen Rezept———————————————————————————————————————————–
Kartoffelsuppe mit knusprigem Bacon
Wenn es draußen kalt, windig und nass ist, sind leckere Suppen und Eintöpfe für mich die idealen „Aufwärmer“.
Meine Kinder sind zum Glück auch kleine „Suppenkasper“ und mögen sie genauso gern. Und in den meisten Fällen ist die Portion so groß, dass wir locker zwei Tage davon essen können und ich mal einen freien Küchentag einschieben kann.
Für Euch habe ich das Rezept für eine klassische Kartoffelsuppe aus dem Thermomix® aufgeschrieben. Wir haben sie mit knusprigen Bacon gegessen, aber man kann auch Wiener Würstchen, Mettendchen oder Croutons dazu genießen. Da sind Geschmack und Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Probiert sie aus und lasst Euch wärmen.
Hier geht es zum Rezept———————————————————————————————————————————
Paderborner Brot und Mehrkornbrot im kleinen Zaubermeister
Heute habe ich Euch zwei Brotrezepte aufgeschrieben, die ich in unserer „Lily“ (dem kleine Zaubermeister) gebacken habe. Genaugenommen habe ich eins in der grauen „Lily“ und eins in der orangen Form gebacken. Damit kein Namens-Neid aufkommt hab ich den orangen kleinen Zaubermeister einfach „Marleen“ getauft.
Also mit Liliy und Marleen habe ich zwei wirklich leckere und schnelle Brote gezaubert, die meine ganze Familie begeistert haben.
Auch auf meinen letzten Home-Kochshows habe ich das Paderborner Brot gebacken. Und wer, wenn nicht waschechte Paderborner, können besser urteilen? Fazit: alle waren begeistert und wollten das Rezept.
Also, hier ist es. Und das Mehrkornbrot aus Marleen liefere ich Euch gleich mit.
Hier geht es zum Paderborner Brot Hier geht es zum Mehrkornbrot—————————————————————————————————————————–
Hähnchenschnitzel vom Ofenzauberer
Ich schwärme auf meinen Kochshows ja gerne von davon, dass sich mit der Stoneware viele Sachen einfach, zeitsparend und mit wenig Aufwand zubereiten lassen. Ein klasse Beispiel dafür sind Schnitzel.
Meine Familie liebt Schnitzel! Aber mal ehrlich, Ihr kennt das: für alle Schnitzel braten bedeutet, lange am Herd stehen (denn es passen meist nicht alle Schnitzel gleichzeitig in die Pfanne), viel Fett nehmen (weil Schnitzel sollen ja in Fett schwimmend ausgebacken werden), gut aufpassen und wenden (damit sie gleichmäßig braun und knusprig werden und nicht verbrennen) und anschließend die Küche lüften und putzen (weil es nach Fett riecht und um den Herd alles vollgespritzt ist).
Darauf habe ich keine Lust mehr gehabt und brauche es zum Glück nicht mehr machen. Nein, das heißt nicht, dass es keine Schnitzel mehr gibt. Ich bereite sie jetzt nur noch im Backofen zu.
Alle gleichzeitig, mit weniger Fett, ohne zu wenden rundherum knusprig und mit sauberer Küche.
Ihr möchtet wissen wie das geht? Mit unserer Stoneware! Das Rezept verrate ich Euch. Und wenn Ihr es mal sehen wollt, meldet Euch bei mir, ich führe es Euch live vor.
Hier geht es zum Rezept——————————————————————————————————————————
Balsamico-Hähnchen auf Bohnen, Tomaten und Kartoffel
Da die Sonne uns doch nochmal mit herbstlich, warmen Temperaturen verwöhnt, möchte ich natürlich nicht die Zeit verpassen und lange in der Küche stehen.
Deshalb habe ich wieder ein einfaches Rezept vom großen Ofenzauberer für Euch, das sich gut vorbereiten lässt und fast von alleine backt.
Ich nehme für meine Ofengerichte gerne die kleinen Kartöffelchen, die man nicht schälen muss und die durch ihre Größe auch ruck zuck gar werden. Ihr könnt die Beilagen natürlich nach herzenslust variieren und auch anderes Gemüse verwenden.
Probiert es aus, Ihr werdet begeistert sein!
Hier gibt es das Rezept zum Ausdrucken——————————————————————————————————————————
Apple Pie
Zwei, nein eigentlich drei tolle Sachen gibt es zu schreiben:
Erstens, es ist Wochenende. Zweitens, die Sonne scheint und es soll das ganze Wochenende so bleiben. Und drittens, hab ich mich heute wahnsinnig gefreut, dass mein Rezept „Flammkuchen mit Birne und Walnüssen“ der Rezepttipp zum Wochenende bei Pampered Chef Deutschland auf Facebook ist.
Jetzt findet man mein Rezept auch auf der Homepage von Pampered Chef, unter Inspirationen als „Herbstlicher Flammkuchen“.
Aber ich lasse Euch natürlich nicht einfach ins Wochenende starten ohne ein neues Rezept. Ich habe einen klassischen Apple Pie in unserer Pie Form gebacken.
Das Rezept bekommt Ihr natürlich auch wieder verlinkt. Viel Spaß beim Backen und ein sonniges Herbstwochenende!
Hier geht es zum Rezept—————————————————————————————————————————–
Herbstlicher Flammkuchen mit Birne und Wallnüssen
Gestern Morgen habe ich mit meinen Eltern gefrühstück und da fiel mir wieder dieser lecker Blauschimmel-Käse ins Auge, den es eigentlich immer bei ihnen auf dem Frühstücks- und Abendbrot Tisch gibt. Und irgendwie kam mir der Gedanke, dass der bestimmt hervorragend zu Birne, Walnüssen und Honig passt.
Und wenn ich so eine kulinarische Eingebung habe, zöger ich meist nicht lang und versuche sie umzusetzen. Also habe ich nachmittags Flammkuchenteig zubereitet um dann abends ein neues Rezept auszuprobieren.
Herausgekommen ist eine wirklich leckere, herbstliche Flammkuchen Variante. Die müsst Ihr unbedingt nachbacken.
Das Rezept habe ich natürlich gleich aufgeschrieben. Viel Spaß und guten Appetit.
Hier geht es zum Rezept—————————————————————————————————————————-
Apfel-Lasagne
Hallo Wochenende!
Heute habe ich eine etwas andere Lasagne für Euch. Nicht herzhaft, sondern süß. Die könnt Ihr als Dessert oder nachmittags zum Kaffee zubereiten. Besonders lecker ist sie, wenn sie noch lauwarm mit Vanille- oder Walnusseis und einem Klecks Sahne genossen wird.
In den nächsten Tagen werde ich noch mehr herbstliche Gerichte auf meiner Seite hochladen. Also schaut immer mal wieder rein, was ich neues und leckeres für Euch habe.
Hier geht es zum Rezept————————————————————————————————————————–
Kürbis-Flammkuchen
Der Herbst, der Herbst ist da…. Gestern Abend war ich unterwegs zu einer Kochshow und habe meinen herbstlichen Kürbis-Flammkuchen für die Gäste gebacken.
Kürbis? Manche waren erst etwas skeptisch, haben dann aber beim Probieren festgestellt, wie lecker dieser Flammkuchen schmeckt.
Damit Ihr auch in den Genuss kommt, habe ich Euch das Rezept mal aufgeschrieben.
Man kann auch noch ein paar gehackte Walnüsse oder Kürbiskerne auf den Flammkuchen streuen. Seid einfach mutig und kreativ und erschafft Euren eigenen herbstlichen Lieblings-Flammkuchen.
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Tortilla und Datteln im Speckmantel
Mit unseren Freunden treffen wir uns seit einem Jahr zu regelmäßigen „Schlemmer-Themen-Abenden“. Solche Themenabende sind wirklich toll und man probiert mal was ganz neues aus. Bei uns bringt immer jeder etwas mit, so das wir ein mehrgängiges Menü zusammenstellen können. und getroffen wird sich reihum.
Thema gestern, Spanien. Es gab Tapas, Paella, Tortilla, Crema Catalana und natürlich Sangria. Ich habe mich für Datteln im Speckmantel entschieden, da diese kinderleicht auf unserer Stoneware zuzubereiten sind und nicht gewendet werden müssen. Anschließen habe ich auf dem großen Ofenzauberer noch eine Tortilla mit Paprika und Zucchini zubereitet. Beides wirklich schnell und einfach.
Ihr möchtet auch ein Hauch von Spanien in Eurem Backofen?
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Erntedank-Brot
Heute wurde im Kindergarten Erntedank gefeiert. Die Kinder haben schon die letzten Tage fleißig gesammelt und einen Tisch mit herbstlichen Artikeln dekoriert: Mais, Nüsse, Möhren, Kürbis, Kartoffeln, Äpfel und noch vieles mehr.
Das hat mich auf die Idee gebracht auch ein Erntedank-Brot zu backen. Mit Walnüssen, Feigen und Möhrenraspel. Optisch habe ich es mit einem Einschnitt in Blatt-Optik verziert, um das Thema noch etwas zu unterstreichen.
Ich kann Euch sagen, es duftet nicht nur herrlich, es schmeckt auch so. Eigentlich reicht es, das Brot nur mit Butter zu bestreichen und den Geschmack ohne weiteren Belag zu genießen.
Viel Spaß beim nachbacken!
Hier gibt es das Rezept vom Erntedank Brot———————————————————————————————————————
Penne mit Gemüse in Oliven-Tomaten-Pesto
Heute möchte ich Euch eines unserer absoluten Lieblingsrezepte aus dem Thermomix® vorstellen. Das war DAS Rezept, das meinen Mann (trotz Skepsis) bei der Vorführung des TM31 damals überzeugt hat und das er, trotz seiner Abneigung gegen Oliven, immer wieder gerne isst. Es geht einfach, schnell, ist frisch und es schmeckt auch unseren Kindern. Vor allem ist es wieder ein All-in-one Gericht, dass alleine kocht, während ich etwas anderes erledigen kann. Und darum geht es mir ja bei meinen Gerichten, wie der Name schon sagt: einfach kochen und backen. Ich improvisiere gern mal bei den Zutaten, je nach dem was der Kühlschrank oder Vorrat so hergibt. Bisher hat dieses Rezept einfach jedem geschmeckt und ich hab schon so manchen Thermomix®-Skeptiker damit überzeugt. (Natürlich könnt Ihr es auch ohne zubereiten.)
Probiert es doch einfach mal aus und schreibt mir ob es Euch auch geschmeckt hat.
Hier gibt es das Rezept zum Ausdrucken———————————————————————————————————————
Hähnchenschenkel auf Gemüse-Kartoffelbett und Milchreis wie bei Oma
Als ich heute morgen in unserem Supermarkt an der Fleischtheke stand, hab ich gesehen, dass die Hähnchenschenkel im Angebot sind. Da musste ich natürlich zugreifen und hatte sofort mein Mittagessen geplant. Ich brauchte nämlich etwas schnelles, einfaches, was am besten von allein fertig wird.
Noch schnell ein wenig Gemüse und ein paar Kartoffeln dazu gekauft und Zuhause alles auf unserem großen Ofenzauberer vorbereitet. Das hat dann Zuhause „gewartet“ während ich eine Stunde in der Schule als „Lese-Mama“ in der Bücherrei war und konnte anschließend im Ofen alleine vor sich hinschmoren, während ich den Jüngsten aus dem Kindergarten geholt habe.
Da mein großer Sohn sich spontan noch Milchreis gewünscht hat, kochte im Thermomix® neben dem Backofen noch unser Nachtisch alleine vor sich hin. Den Milchreis wandel ich immer noch etwas nach dem Rezept meiner Oma ab. Vielleicht mögt Ihr es ja mal ausprobieren. Ich habe Euch einfach mal beide Rezepte von heute aufgeschrieben.
Hier gibt es das Hähnchen Rezept zum Ausdrucken Hier gibt es das Milchreis Rezept zum Ausdrucken———————————————————————————————————————
Kürbis-Apfelsalat mit Rosinen und Nüssen
Gestern und heute gab es bei uns einen leckeren Kürbis-Apfel-Salat mit Rosinen und Nüssen. Ich wollte schon lange mal ein paar neue Salate aus dem Cookidoo von Thermomix® ausprobieren und habe mir daher eine Liste in meinem Portal, nur für Salate, angelegt. Und weil ich noch so viel Kürbis hatte, fiel die erste Wahl auf dieses Rezept. Ich habe es minimal nach meinem Geschmack abgeändert (ich mag es immer etwas säuerlicher) und Euch mal aufgeschrieben. Ich sage Euch, den hat es nicht zum letzten Mal gegeben.
Hier ist das Rezept zum Ausdrucken———————————————————————————————————————
Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse, frischen Feigen und Ruccola
Der Herbst hält Einzug und mit ihm kommen wieder viele leckere Obst- und Gemüsesorten in den Handel. Eigentlich bin ich kein großer Fan von Ziegenkäse, aber ich habe ein paar sehr leckere milde Produkte gefunden, die auch mich geschmacklich überzeugen konnten. In Kombination mit süßlich, frischen Feigen und fein nussigem Ruccola ein echtes Highlight. Ich habe mich gleich daran gemacht einen lecker, knusprigen Flammkuchen zu backen. Flammkuchen oder Pizza könnt Ihr prima auf unserem Zauberstein oder unserem großen Ofenzauberer zubereiten, denn damit wird der Boden wunderbar knusprig. Probiert es aus!
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